La saison où les cinq sens sont le plus sollicités : couleurs des feuillages, parfums des sous bois, douce chaleur du soleil, subtiles saveurs des champignons et chants d'amour des cerfs sauront vous charmer.

• les châtaignes à griller dans les cheminées et à déguster avec la cartagène, un vin doux naturel
• les champignons à dénicher dans les sous bois, puis à préparer pour un repas rustique et raffiné à la fois
• les cerfs sont amoureux à l'automne et aller écouter leurs brâmes est une expérience insolite, le soir, à la tombée de la nuit dans les bois. La sortie est à faire impérativement avec un garde du Parc National des Cévennes.

D'autres sorties sont proposées par le Parc ou des prestataires.